От стръковете мента се обират листата и се пасират заедно с чесъна и малко зехтин. Смесват се с киселото мляко и дресинга се подправя обилно с черен пипер и сол.

В голяма тенджера се кипва вода със сол и 1-2 с.л. оцет. Тиквичките се пускат цели във водата, а след 2-3 минути и зеленият боб. Варят се още 7-8 минути, докато бобът се свари, но е хрупкав. Зеленчуците се изваждат, отцеждат и се оставят да изстинат. На цукините се отрязват двата края, разполовяват се, а всяка половина се нарязва на дебели ивици. Камбата (чушките) се нарязва на ивици. Стръковете целина се почистват от листата и се нарязват на тънки шайби (листата могат да се замразят и да се ползват за друго ястия). Зеленчуците се разпределят на порции, върху тях се накъсва спанака (полска салата, кресон) и се покапват с дресинга.