Морковите, селърито и лукът се режат на едри парчета.
Брюкселското зеле се почиства, като по- големите зелчици се разрязват на две.
Месото се нарязва също на по-големи парчета.
В олиото първо се запържва месото, добавят се зеленчуците и с малко вода се задушават под капак, докато омекнат, но все още са хрупкави.
Овкусяват се с черен пипер и сол, добавя се нарязаният магданоз.
Сместа се изсипва в тавичка, поръсва се с настърган кашкавал и се запича в предварително загрята фурна на 180 С за 10 минути.
Сервира се с допълнително нарязан магданоз.

* Брюкселското зеле може успешно да се замени с броколи или карфиол.