Броколито се накъсва на розички и се бланшира в гореща подсолена вода за около 3 минути. След изваждането се *шокира* в студена вода за да запази зеления си цвят. Пилешкото филе се нарязва на хапки и се запържва в олиото. След 2-3 минути се прибавят гъбите, вода, колкото е необходима, сол и задушаваме под капак. Когото месото е почти готово (5-6 минути готвене) добавяме броколито, разбъркваме и слагаме сметаната. Готвенето продължава докато сметаната се сгъсти. Добавя се черния пипер, настъргва се кашкавала и след като се стопи се сваля от котлона.