Заек по горски
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 20 готвача |
Снимката е добавена от steffanell
Необходими продукти
- • 1 бр. неголям заек
- • 1 филийка пушени гърди
- • 10-12 малки лукчета (арпаджик)
- • 500 г картофи
- • 150 г гъби
- • 1 ч.ч. бяло вино
- • 3 скилидки чесън
- • 1 връзка корени за супа (морковче, целина, магданоз)
- • половин дафинов лист
- • 1 водна чаша бульон
- • 1 с.л. брашно
- • масло, свинска мас или олио по избор
- • черен пипер
Начин на приготвяне
Добре измитият заек се нарязва на порции. Чесънът се счуква с малко сол и се добавят няколко капки олио.
Обелените лукчета се задушават в мазнина с малко сол, черен пипер и нарязаните на малки парчета пушени гърди. Изваждат се и на тяхно място се поставят парчетата заешко месо, оваляни в брашно. Запържват се. Прибавя се чесънът и се полива с топъл бульон (или вода). Като кипне, се добавя виното, нарязаните корени, дафиновият лист, връщат се пушените гърди и лукът и се оставя да ври около половин час. Картофите се обелват, нарязват на парченца и добавят в ястието. Ври още около половин час. 15 минути преди да станат готови се добавят измитите и нарязани гъби.
Сервират се парчета заек от едната страна на блюдото, гъбите и картофите от другата страна. Част от соса може да се поднесе в сосиера.
Обелените лукчета се задушават в мазнина с малко сол, черен пипер и нарязаните на малки парчета пушени гърди. Изваждат се и на тяхно място се поставят парчетата заешко месо, оваляни в брашно. Запържват се. Прибавя се чесънът и се полива с топъл бульон (или вода). Като кипне, се добавя виното, нарязаните корени, дафиновият лист, връщат се пушените гърди и лукът и се оставя да ври около половин час. Картофите се обелват, нарязват на парченца и добавят в ястието. Ври още около половин час. 15 минути преди да станат готови се добавят измитите и нарязани гъби.
Сервират се парчета заек от едната страна на блюдото, гъбите и картофите от другата страна. Част от соса може да се поднесе в сосиера.
Рецептата е добавена от tillia на 3 Януари 2009 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от nela111 |
19 Окт 2012 | |
снимки от steffanell [Изпробвал рецептата] |
17 Окт 2012 | |
# 3 tillia [Автор на рецептата] | Цвети, много вкусно си го поднесла! Радвам се че ви е харесало! | 17 Окт 2012 |
# 2 steffanell [Изпробвал рецептата] | Стана много вкусно, прибавих и 5-6 броя зелени маслини. [Изпробвана] | 17 Окт 2012 |
# 1 desyj | Много вкусно ястие! | 5 Яну 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.