В тенджера с разлято дъно се сгорещява растителното масло и едновременно се прибавят обелените и нарязани на дребно кромид лук, моркови и керевиз. Задушават се до омекване и се прибавя брашното, което леко се запържва. Разрежда се с рибен бульон или топла вода. След като ври известно време, поставя се измитото и нарязано филе от рибата. Тенджерата се похлупва с капак и рибата се задушава около 20-25 минути. Готовото ястие се застройва с разбитите жълтъци и киселото мляко, подправя се със сол, черен пипер и лимонов сок.