Зехтина се загрява в широка тенджера с капак. В нея се слага пилето и се запържва до златисто от всички страни. Прибавя се ситно накълцаните лук и чесън и мащерката и се оставя на огъня още 2 минути. Налива се виното, 150 мл вода и се поръсва със сол и черен пипер на вкус. Изчаква се ястието да заври, огънят се намалява и се оставя да къкри 20 минути, докато пилешкото стане готово. Добавя се и боба и с него да поври 5 минути. Ястието се сервира поръсено с едро накълцаните магданозени листа и стритата мащерка.