Пържолите се овалват в брашното с подправките, после се потапят в разбитите яйца и се пържат в сгорещеното масло и олио. Изваждат се и се слагат в йенска тенджера. В същата мазнина се запържват нарязаните на ситно глави лук и нарязаните на кубчета домати и картофи. Изсипват се върху панираните пържоли, слага се 1 ч.ч. гореща вода, слага се капака и се пече около час и половина на умерена фурна. След това се маха капака и се запича за още 15 минути.