Всеки лист бутер тесто се разрязва напречно на две части. Така се получават 4 малки листа от бутер тесто, които по двойки се използват за една елхичка - солена и/или сладка.

За соления вариант: яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Белтъците заедно с натрошеното сирене и подправките се разбъркват до гъста смес. С така получената смес се намазва единия лист бутер тесто под формата на триъгълник. Покриваме с другия лист бутер тесто и леко се притиска. С остър нож се изрязват двата листа бутер тесто по плънката. В средата на основата се изрязват около 2 см за ствол на дървото. Изрязват се хоризонтални ленти през около 1 см. разстояние от ръбовете към средата, които ще представляват клоните на елхата. Всяко клонче се усуква 1 или 2 пъти в зависимост от дължината. От изрезките бутер тесто се оформя звезда с помощта на формичка (или на ръка), която се поставя на върха на елхата. Готовата елхичка се намазва с единия разбит жълтък, като клонките се поръсват с червен пипер.

За сладкия вариант: единия лист бутер тесто се намазва с течен шоколад под формата на триъгълник. Покрива се с другия лист бутер тесто и се изрязва по плънката, след което се оформя елхата по вече описания по-горе начин. Слага се звездичката, намазва се с втория разбит жълтък и се поръсва със захар.

Елхите се пекат на 180-190С за около 20 минути в тава покрита с хартия за печене.

Може листовете бутер тесто да не се разрязват, като така ще се получи по-голяма елха като плънката ще е само сладка или солена.