Разстиламе кадаифа, поръсен с начуканите на дребно ядки (по желание смлени), които сме смесили с канелата и карамфила и печем до златист цвят. Приготвя се крема като се разбиват жълтъците със захарта. Добавя се пресятото брашно и ванилията. Млякото се кипва и се отдръпва от котлона. Млякото се добавя както се казва на косъм към яйчената смес и се бърка непрекъснато за да не се пресече. Прехвърля се в тенджерка и се слага на котлона. Вари се бавно докато се сгъсти. Приготвя се захарния сироп от захарта и водата. Сиропа се излива върху кадаифа, отгоре се покрива с крема.Украсява се с ядки.

* Може да се ползва нишестен крем. Има варианти когато крема е в средата, а отгоре пак нареждаме кадаиф и украсяваме със сметана и ядки.
* Този сладкиш е известен в Турция, Ливан и Гърция и има малки разлики в приготвянето му. Това е един гръцки домашен вариант.