Екмек кадаиф
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 64 готвача |
Снимката е добавена от lady_LANA
Необходими продукти
- • 400-500 г кадаиф
- • 200 г ядки (смес от орехови, бадемови и шам-фъстък - по желание само един вид)
- • канела, карамфил
- За сиропа:
- • 2 ч.ч. захар
- • 1 и 1/2 ч.ч. вода
- • ванилия
- За крема:
- • 5 бр. жълтъци
- • 500 мл прясно мляко
- • ванилия
- • 150 г захар
- • 5 с.л. брашно
Начин на приготвяне
Разстиламе кадаифа, поръсен с начуканите на дребно ядки (по желание смлени), които сме смесили с канелата и карамфила и печем до златист цвят. Приготвя се крема като се разбиват жълтъците със захарта. Добавя се пресятото брашно и ванилията. Млякото се кипва и се отдръпва от котлона. Млякото се добавя както се казва на косъм към яйчената смес и се бърка непрекъснато за да не се пресече. Прехвърля се в тенджерка и се слага на котлона. Вари се бавно докато се сгъсти. Приготвя се захарния сироп от захарта и водата. Сиропа се излива върху кадаифа, отгоре се покрива с крема.Украсява се с ядки.
* Може да се ползва нишестен крем. Има варианти когато крема е в средата, а отгоре пак нареждаме кадаиф и украсяваме със сметана и ядки.
* Този сладкиш е известен в Турция, Ливан и Гърция и има малки разлики в приготвянето му. Това е един гръцки домашен вариант.
* Може да се ползва нишестен крем. Има варианти когато крема е в средата, а отгоре пак нареждаме кадаиф и украсяваме със сметана и ядки.
* Този сладкиш е известен в Турция, Ливан и Гърция и има малки разлики в приготвянето му. Това е един гръцки домашен вариант.
Рецептата е добавена от lady_LANA на 11 Ноември 2010 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 5 lady_LANA [Автор на рецептата] | зравейте! понеже рецептата е в седмичните, искам да уточня някои неща… 1 количеството е за правоъгълна тава 30/20 см 2 кремът се получава тънък слой, което с течение на годините и изпробвания установих, че е по-добре да се ползва сметана над крема, или двойно количество крем ако няма сметана 3 кремът трябва да е гъст... ако се замени с нишестен да се намали количеството на млякото с около 50-80мл в зависимост от посоченото в упътванията на опаковката 4 сиропът - след доста изпробвания идеалното за мен количество е 3 чаши вода (600ммл) с 2 непълни чаши захар (350г) | 18 Ное 2018 |
# 4 Aliana [Изпробвал рецептата] | Аз го направих за рожден ден на приятел. Ползвах 1 кг суров кадаиф, двойно количество Жълт крем, разбита сметана като трети слой и най-отгоре ядки. Сиропът ми беше 1,5 литра, макар че кадаифа само го удвоих. Сиропът точно си достигна за да е сочен кадаифа. Затова съм сигурна, че посоченото колчество сироп тук в рецептата няма да е достатъчно. Гостите много харесаха десерта. Жълтият крем обаче беше много мек за целта, този тук изглежда, че е гъст и при повторно правене бих направила него. Но двойна доза за 500 г кадаиф, защото за 1 кг сложих 2 л крем и беше точно както трябва. [Изпробвана] | 25 Яну 2012 |
снимки от lady_LANA [Автор на рецептата] |
27 Ное 2010 | |
# 3 lady_LANA [Автор на рецептата] | Здравейте Тази рецепта я има в няколко варианта. Името не знам откъде идва, но съм чела и турски вариант с филии хляб, потопени в мляко. Този вариант е гръцки. Тук продават замразен кадаиф в кутии. Може да се замени с готов като само се затопли с маслото, ядките и канелата. Аз съм го правила точно по тази рецепта и скоро пак ще го направя за да кача снимки. Дори съм слагала лимонов крем нишесте и пак ни хареса. | 11 Ное 2010 |
# 2 dima67 | от къде може да си купим суров кадаиф? | 11 Ное 2010 |
# 1 maza57 | Сложих я в любими, защото ми звучи много апетитно, но екмек е хляб на български от турски / пък гледам, че рецептата е гръцка/, не че има някакво значение де! | 11 Ное 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.