В 400 г от брашното добавете сол, захар, суха мая, леко разбитите яйца, затопленото кисело мляко. Разбъркайте и постепенно добавете останалото брашно до замесване на меко тесто. Разделете тестото на 5 равни части и всяка част разточете на кръгла кора една педя. Редите корите една върху друга, като върху всяка обилно намазвате с разтопено масло. На петата кора не мажете масло. Камарката от кори разточвате отново, докато се получи една голяма, тънка кора. Разрязвате я на шест или на повече, зависи колко големи кроасани желаете. Слагате плънка по желание сирене, сладко или колбас и навивате като кифлички. Без да втасват, редите в тава и печете в загрята фурна на 200С градуса.