Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Домашен обикновен локум
Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Slavina
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване600 гр. захар
  • Добави в списъка за пазаруване270 + 540 мл. вода
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. екстракт от ванилия
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. розова вода
  • Добави в списъка за пазаруване120 гр. царевично нишесте
  • Добави в списъка за пазаруване оцветяване (по избор)
  • Добави в списъка за пазаруванеза овалване
  • Добави в списъка за пазаруване60 гр. пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване30 гр. царевично нишесте
Начин на приготвяне
Сложете хартия за печене на квадратна тава(20 см) и намажете с олио (аз един сложих в малка продълговата тавичка)
В тенджера смесете захарта с 270 мл. вода и лимонов сок. Поставете на среден огън. Оставете да заври и захарта се разтвори. След това намалете топлината до ниска и оставете да къкри, докато сместа достигне 112-115С (по този начин не се образуват кристали от захарта). Махнете от котлона и оставете настрана.
В отделна тенджера смесете царевично нишесте и 540 мл. вода, разбъркайте, докато не останат бучки. Поставете на среден огън, бъркайте непрекъснато, докато сместа започне да кипи и придобие подобна на лепило консистенция. Постепенно добавяйте от захарния сироп към сместа от царевично нишесте и бъркайте постоянно около 5 минути. Намалете котлона до слаб и оставете да къкри за около 45-60 минути, като бъркате често, докато сместа стане леко златиста и започне да се отделя от съда. Разбъркайте розовата вода, оцветител и ванилов екстракт (аз сложих 3 ванилии) и добавете към сместа. Изсипете сместа в подготвената тава. Разтелете равномерно сместа и оставете да изстине поне 4 часа.
В съд смесете пудра захар и царевично нишесте. Поръсете част от сместа върху чиста повърхност. Обърнете тестото и нарежете на малки квадратчета. Оваляйте всеки квадрат в сместа от царевично нишесте и пудра захар.
*Ако желаете преди да свалите сместа от огъня можете да добавите ядки по желание.
*Тъй като нямах розова вода се сетих, че имам ликьор от рози. Отделих 2 с.л. ликьор, добавих двойно вода и сложих да се превари докато се изпари алкохола. Но може и без нея.
Рецептата е добавена от Slavina на 16 Октомври 2019 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Slavina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1сироп от захар
Снимка 2нишесте с вода
Снимка 3обикновен локум
Снимка 4локум с орехи
16 Окт 2019
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от gigiот Slavinaот Slavinaот Slavinaот nikolovaevaот nikolovaevaот Gala85от ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот emilevtimovот emilevtimovот emilevtimovот Black_Beretот mimoza784от mimoza784от mimoza784от gigiот Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.