4-5 бр. не големи керамични гювечета се намазват с около 30 г масло и се наръсват с малко счукани орехи.
В съд се слага останалото масло да се разтопи и на умерен огън се бърка грисът, докато добие златист цвят.
В друг съд за 3-4 минути се сварява сироп от захарта и водата. Той се излива на струйка върху гриста, като се бърка непрекъснато, докато се образува гладка гъста каша и тя започне да прави мехури. Снема се от огъня. Към тази каша се прибавят счуканите орехи и лимоновата кора, разбърква се и се разпределя в гювечетата. Те се покриват с капачетата им, нареждат се в тавичка, и тя се поставя в гореща изключена фурна за около 15 минути.
След като десертът изстине, всяко гювече внимателно се обръща върху чинийка, за да може той да се отлепи. Всички се наръсват с малко канела и с цедка се наръсват с пудра захар - имитация на заснежен връх Монблан.