Гювеч от риба по моряшки
Рейтинг: Сложност: Любима на 8 готвача |
Снимката е добавена от PassionFlower
Необходими продукти
- • 600 г филе от риба
- • 4 рибки аншоа
- • 6 с.л. растително масло
- • 1-2 глави лук
- • 2 бр. моркови
- • 1 тънък резен керевиз
- • 2-3 бр. домати
- • 3-4 бр. чушки
- • 1/2 ч.ч. пресен грах
- • 4-5 бр. картофи
- • 1 бр. тиквичка
- • 1-2 скилидки чесън
- • 10-15 бр. маслини
- • 1 бр. лимон
- • 2 с.л. галета
- • 1 дафинов лист, черен пипер, сол
- • магданоз
Начин на приготвяне
Половината от растителното масло се загрява и в него се задушават ситно нарязаните лук, моркови, керевиз и чесън. След 15 минути се прибавя и грахът. Задушаването продължава на тих огън с добавка на 2-3 с.л. вода и щипка сол. Накрая се прибавят нарязаните домати. След 2-3 минути съдът се оттегля от огъня.
Чушките се изпичат, обелват се, почистват се от семето, нарязват се на малки парченца, поръсват се с малко лимонов сок и се отместват настрана.
Картофите се обелват и се варят за 10-12 минути в малко количество подсолена вода. Задушените зеленчуци се разстилат в обилно намазана с мазнина тавичка и се покриват с кръгли филийки от нарязаната тиквичка. В средата се поставя нарязаното на порции рибно филе. Върху него се нареждат чушките, които се наръсват с галета, а наоколо се нареждат картофите. Ястието се наръсва със ситно стритите дафинов лист, черен пипер, залива се с останалата мазнина и се пече в умерено загрята фурна за 15 минути. След изваждането от фурната ястието се наръсва с почистените от костилките и нарязани на ситно маслини, размесени с малко мазнина и накълцан магданоз. Оставя се да престои 15-20 минути. При сервирането всяка порция се поднася с 1 рибка аншоа и 1 кръгче от лимон. Отделно се поднася зелена салата, гарнирана с кръгчета от твърдо сварени яйца.
Чушките се изпичат, обелват се, почистват се от семето, нарязват се на малки парченца, поръсват се с малко лимонов сок и се отместват настрана.
Картофите се обелват и се варят за 10-12 минути в малко количество подсолена вода. Задушените зеленчуци се разстилат в обилно намазана с мазнина тавичка и се покриват с кръгли филийки от нарязаната тиквичка. В средата се поставя нарязаното на порции рибно филе. Върху него се нареждат чушките, които се наръсват с галета, а наоколо се нареждат картофите. Ястието се наръсва със ситно стритите дафинов лист, черен пипер, залива се с останалата мазнина и се пече в умерено загрята фурна за 15 минути. След изваждането от фурната ястието се наръсва с почистените от костилките и нарязани на ситно маслини, размесени с малко мазнина и накълцан магданоз. Оставя се да престои 15-20 минути. При сервирането всяка порция се поднася с 1 рибка аншоа и 1 кръгче от лимон. Отделно се поднася зелена салата, гарнирана с кръгчета от твърдо сварени яйца.
Рецептата е добавена от PassionFlower на 2 Юни 2011 г.
Източник: Готварска книга *Печени ястия* автор София Смолницка
Източник: Готварска книга *Печени ястия* автор София Смолницка
Още рецепти за:
Ястия с риба ⋅ Риба на фурна ⋅ Риба с картофи ⋅ Ястия с картофи ⋅ Ястия с чушки ⋅ Ястия с тиквички ⋅ Гювеч
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от PassionFlower [Автор на рецептата] |
2 Юни 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.