Приготвя се гладко тесто от орехите, захарта, настърганата кора и сока на портокала. Разделя се на две. В едната част се слага кафето или какаото и добре се размесва. От бялото тесто се правят пънчетата, а от кафявото - шапчиците. Гъбките може да се използват и като украса на торта.