Кипват се млякото, 1 ч.ч. вода и солта. Бие се с тел и се сипва грисът на струя. Слага се портокаловата кора. Вари се около 5 минути, като се бърка с тел. Слагат се маслото, ванилията и захарта, разбърква се, сваля се от огъня, портокаловата кора се изважда и веднага се разлива в чинии. Залива се със студеният сок от компот, слага се от плодовете и се сервира.

* За тази рецепта съотношението е винаги 1:4, 1 част грис : 4 части течност за варене.
* Може да се свари изцяло с мляко или водата да се замени със сметана.
* Портокаловата кора е най-подходяща, ако се ползва компот от мандарини. Може да се замени според вкуса с лимонова, малка тръбичка канела и други.