Вълчи сарми
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 67 готвача |
Снимката е добавена от aznora
Необходими продукти
- • 5 бр. пилешки пържоли
- • 5 бр. свински пържоли
- • 3-4 бр. наденички
- • 400 г кайма
- • 1 бр. прясна зелка
- • 1/2 ч.ч. ориз
- • 1 глава лук
- • 1 бр. морков
- • 200 г пресни гъби
- • олио
- • черен пипер, кимион, сол
- • магданоз
- • дафинов лист
- • вода
- • 1-2 с.л. доматено пюре
Начин на приготвяне
Издълбава се кочана на зелката и се слага в подсолена вода със един дафинов лист да се свари (вари се около 10-15 минути).
През това време се приготвя плънката. Запържва се каймата, добавят се лука и морковите(нарязани на дребно) с малко вода, за да се задушат, добавят се и гъбите. След като всичко се задуши се добавя и ориза и половин чаша с вода, добавят се и 1-2 лъжици доматено пюре и подправките. Обърква се всичко и се снема от котлона.
Зелката се отцежда от водата оставя се да се охлади.
Пържолите се начукват (да не са дебели) и овкусяват с подправки по избор. Взема се едно листо от зелката (аз изрязвам дебелата час) върху него се слага пържола и върху нея плънка. И се загъва като сарма. Аз редя в глинен съд като най отдолу има едно листо от зелката. Реда от долу е със свински пържолки, над него със пилешки. Наденичките ги изпичам на оребрен тиган и ги слагам по средата между двата реда. Сипвам малко олио и 1 чаша вода слагам капака. а може и фолио и пека час и половина - два във фурна на 250С градуса.
През това време се приготвя плънката. Запържва се каймата, добавят се лука и морковите(нарязани на дребно) с малко вода, за да се задушат, добавят се и гъбите. След като всичко се задуши се добавя и ориза и половин чаша с вода, добавят се и 1-2 лъжици доматено пюре и подправките. Обърква се всичко и се снема от котлона.
Зелката се отцежда от водата оставя се да се охлади.
Пържолите се начукват (да не са дебели) и овкусяват с подправки по избор. Взема се едно листо от зелката (аз изрязвам дебелата час) върху него се слага пържола и върху нея плънка. И се загъва като сарма. Аз редя в глинен съд като най отдолу има едно листо от зелката. Реда от долу е със свински пържолки, над него със пилешки. Наденичките ги изпичам на оребрен тиган и ги слагам по средата между двата реда. Сипвам малко олио и 1 чаша вода слагам капака. а може и фолио и пека час и половина - два във фурна на 250С градуса.
Рецептата е добавена от petia_nbg на 1 Октомври 2012 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Ноември '12 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2012 ⋅ Ястия със свинско месо ⋅ Ястия с пилешко месо ⋅ Пиле с гъби ⋅ Зелеви сарми с хапки месо ⋅ Ястия със зеле ⋅ Ястия с гъби ⋅ Гювеч
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 5 aznora [Изпробвал рецептата] | Приготвих ги с кисела зелка! Страхотно вкусни! [Изпробвана] | 5 Яну 2020 |
снимки от aznora [Изпробвал рецептата] |
Вместо прясна ,използвах кисела зелка ! Приказно вкусно ! |
5 Яну 2020 |
# 4 kangalova | Изглежда вкусно, ще се пробват | 30 Дек 2017 |
# 3 petia_nbg [Автор на рецептата] | Да много е вкусно и става сравнително бързо. А относно киселата зелка - аз не харесвам кисело зеле и затова с прясна но стават и вариации | 2 Окт 2012 |
снимки от petia_nbg [Автор на рецептата] |
1 Окт 2012 | |
# 2 perunika | Ако моите момчета открият тази рецепта... няма да ме оставят на мира! Слагам тайничко в любими, все пак ще дойдат и Коледни празници, а звучи мнооого вкусно! | 1 Окт 2012 |
# 1 tillia | Доста вкусничко звучи и апетитно изглежда! Бих го направила с кисела зелка. Нещо подобно е на капамата. | 1 Окт 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.