Издълбава се кочана на зелката и се слага в подсолена вода със един дафинов лист да се свари (вари се около 10-15 минути).
През това време се приготвя плънката. Запържва се каймата, добавят се лука и морковите(нарязани на дребно) с малко вода, за да се задушат, добавят се и гъбите. След като всичко се задуши се добавя и ориза и половин чаша с вода, добавят се и 1-2 лъжици доматено пюре и подправките. Обърква се всичко и се снема от котлона.
Зелката се отцежда от водата оставя се да се охлади.

Пържолите се начукват (да не са дебели) и овкусяват с подправки по избор. Взема се едно листо от зелката (аз изрязвам дебелата час) върху него се слага пържола и върху нея плънка. И се загъва като сарма. Аз редя в глинен съд като най отдолу има едно листо от зелката. Реда от долу е със свински пържолки, над него със пилешки. Наденичките ги изпичам на оребрен тиган и ги слагам по средата между двата реда. Сипвам малко олио и 1 чаша вода слагам капака. а може и фолио и пека час и половина - два във фурна на 250С градуса.