Пилето се натрива със сока от половин лимон, посолява се, поръсва се черен пипер и се изстисква втората половинка на лимона в коремната кухина. Поставя се в малка тенджерка, залива се с вряла вода така, че пилето да бъде потопено, прибавят се зеленчуците и се вари на тих огън до омекване. Омекналото пиле се изважда и се оставя на топло място. Нарязаните на парченца гъби се изпържват в масло, заливат се със 100 г пилешки бульон, прибавят се шерито, попарените и обелени бадеми и се притопля. Сметаната се разбива с яйцето, прибавя се на части малко горещ бульон и се бие до сгъстяване. Прибавя се гъбената смес и нарязаното на порции пиле се залива със соса.