Житото се почиства, измива се, залива се с 3 ч.ч. студена вода и се слага да заври. Вари се 40 минути, след което се оставя на топло да набъбне добре. Свареното жито се разрежда с прясното мляко, след което се прибавят медът, настърганите ябълки, ореховите ядки, канела и солта. Поднася се в шоли или купички след охлаждане.