Млякото се подсирва с маята. Полученото сирене се поставя в платнена цедка и се отцежда. След това се слага в тавичка и се пържи на умерен огън, докато се отдели мазнината. Прибавя се постепенно брашното и се запържва, докато стане като грис-халва. Поднася се със захар или сол.