Ястието се приготвя в целофановите торбички, които са пригодени за печене на пиле и риба.
В торбичката се сипват 2-3 супени лъжици мазнина, поставят се филетата от риба, сок от 1 лимон и 1 портокал и подправките. Торбичката се завързва добре и се слага в тава. Поставя се в студена фурна и се пече на средна температура (около 180 С). Много е важно температурата на фурната да не превишава 200 С, защото торбичката ще се спука. След достигане на температурата рибата се пече 20-30 минути.

Рецептата е за 6 порции.