Тиквата се слага да се свари във вряща подсолена вода докато омекне. Водата се прецежда. Маята се разтваря в малко хладка вода. Брашното се прибавя към тиквата и сместа се бърка с ръце. Добавят се маята портокаловия сок и ракията. Омесва се до получаването на хомогенно тесто. Купата с тестото се покрива с кърпа и се оставя на топло да втаса докато удвои обема си. В дълбок тиган се загрява олио. С помощта на две лъжици се взема от тестото и се пуска в нагорещеното олио. Бухтите се пържат до златисто. Изваждат се с решетъчна лъжица, овалват се в смес от захар и канела и се подреждат в чиния за сервиране.