Лападът се почиства и попарва. Изважда се да се отцеди и се нарязва на ситно. Запържва се брашното, разрежда се с около 300 мл бульон от лапада, като се бърка непрекъснато. Добавят се лападът и двата вида пипер. Маха се от котлона и се добавя млякото, смесено със счукания със сол чесън.