Бобът се накисва за една нощ във вода. Измива се и се слага в тенджера. Като заври му се сменя водата, бобът се измива и се залива със студена вода. Слага се пак да заври. По този начин водата се сменя 2-3 пъти).
В тиган се запържват лукът, морковът и чушките последователно. Заливат се с доматено пюре и се добавят подправките без солта. Оставя се 5-6 минути на котлона.
Бобът се изсипва в гювеч, залива се с повечко вода, добавят се и запържените зеленчуци. Гювечът се затваря и се слага в студена фурна, която се включва на 150С. Пече се около 3-4 часа - докато бобът се свари.
Прави се запръжка от червен пипер с олио, която се сипва при боба. Посолява се на вкус.
По желание се прави кашичка от брашно и топла вода, която се сипва при боба, за да се сгъсти.
Оставя се във фурната за още половин час без капак, за да се запече.