Белтъците за крема разбивате на сняг със захарта.Отделно разбивате маслто на пяна и по малко прибавяте от разбитите белтъци.Ако случайно крема се пресече,не се притеснявайте.Затоплете малко сместа.
Захарта и водата за сиропа варите 5 минути.
Захарта за крокана карамелизирате и прибавяте начуканите орехи.Изсипвате върху хартия за печене и след като изстине,начупвате на дребно.
В тортена форма подреждате потопените в сироп бишкоти,крем,крокан и така редувате 2-3 реда.
По желание може да измажите със сладкарска сметана.
Аз,сиропирах бишкотите с кафе.