Лозовите листа трябва да не са пръскани. Измиват се и се попарват в гореща вода за 1 минута. Прецеждат се и се заливат със студена вода. Отцеждат се и се нарязват на ситно. Зеленият лук също се почиства, измива и нарязва на ситно.
В дълбока купа се разбиват яйцата с киселото мляко. Добавя се брашното, пресято предварително с бакпулвера, лозовите листа, лука и натрошеното сирене. Разбърква се добре, за да се разпределят равномерно съставките.
За оформянето на баничките се слепват по две кори, като по между им се мажете с олио (масло). Намазва се с плънка и се навива на руло откъм късата страна на корите. Рулото се разрязва на 4 парчета.
Готовите банички се нареждат на малко разстояние една от друга в тава, застлана с хартия за печене и се намазват отгоре с яйцето, разбито с олиото (зехтина). Поръсват се със сусамовото семе и се пекат до златиста коричка - около 30 минути в предварително загрята фурна, на 180С.