1. Измийте лещата и с малко вода я оставете да заври за 2-3 минути. Изплакнете отново лещата и сложете 3 ч.ч. (750 мл) вода. След завиране намалете степента на котлона и оставете да къкри.
2. Докато лещата къкри пригответе запръжката с кокосовото мляко. В не много силно загрята мазнина сложете кимиона за 20-30 секунди. Ако мазнината ви е силно нагрята кимиона ще изгори за секунди и това ще придаде горчив вкус на ястието. Аз използвам 6-та степен от 9, трябва да се чува леко съскане при запържването на кимиона. Добавете ситно нарязания лук и запържете за 2-3 минути.
3. Добавете останалите подправки- куркума, черен пипер и чили. Разбъркайте и добавете ситно нарязаните домат и чесън. След 2-3 минути добавете кокосовото мляко. Разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути.
4. Добавете запръжката към лещата и оставете да къкри още 10-15 минути. Посолете на вкус. Няколко минути преди изключване на котлона може да добавите джоджен, кервиз или ситно нарязан пресен кориандър.
5. Сервирайте със салата според сезона или със сварен ориз.

* Мерителната чаша е 250 мл
* Посочените продукти са за 3-4 порции.

* В рецептата се използва люта чушка, но дори и да не ядете люто не я пропускайте - намалете количеството. Кокосовото мляко омекотява вкусът на лютото и крайният резултат е много приятен и балансиран вкус.
* Кимионът трябва да е на зърна. Запържени в мазнина, зърната кимион разгръщат аромата си и лещата ухае по силно. Ако нямате на зърна по-добре не запържвайте кимиона, а го добавете с останалите подправки.