Лещата се накисва във водата минимум за 3 часа, или за през нощта. Пропорцията е 1 част леща на 2 части вода.
След това се пасира до получаване на хомогенна гладка смес без цели зърна, малко по гъста от тази за палачинки. Слагаме подправките по желание и разбъркваме още веднъж.
Изпържваме (или изпичаме, ако е без олио) до златисто на среден огън на тиган с незалепващо покритие, като обикновена палачинка.
Като сложите черпак смес в тигана, разтърсете във въздуха във всички посоки до получаване на кръгла форма. Като половината от диаметърът си е променил цвета на по-жълтеникав, и по ръбчето започне да се запича, палачинката е готова за обръщане.

* Сервират се топли или студени, вместо хляб или арабска питка.
* Овкусете с подправките на основното си ястие и ще имате страхотно допълнение към всяко ястие!