Смесва се всичко без захарта и се разбива с миксер на гладка паста. След това се пресява и добавя захарта - може и като се пресява директно над купата за смесване. Разбива се дълго - колкото повече толкова по-добре. Оставя се за 30 минути в хладилник да се стегне и може да се използва след това.

Гъстотата се регулира, като за по-гъст се добавя захар, а за по-рядък - мляко, но постепенно, по съвсем малко за да не се втечни.