Измиваме добре агнешкото месо, правим разрези, в които слагаме масло, чесън и морков, много добре осоляваме месото, след това го омазняваме хубаво с олио, поръсваме и разнасяме червения пипер и черния пипер. Добре е месото да преседи няколко часа или една нощ овкусено. Нареждаме го в намазнена тава (около 50 мл олио), около него добавяме нарязаните картофи (малко по едро от за мусака) и моркови, на пръчици. Слагаме вода до половината на месото, завиваме добре с фолио и печем на 180С градуса до готовност (около 2 и 1/2 часа), когато месото е готово отвиваме за около 15 минути или докато се зачерви.

* Другия път със сигурност ще сложа повече картофи и моркови в тавата, защото стават невероятно вкусни, зеленчуците свършиха преди месото.