Картофите се обелват и заедно с моркова и лука се режат на едро. Слагат се в гърнето и се излива водата. Агнешкото месо се реже на отделни парчета. Всяко едно се запечатва в тиган с олио/масло за по една минута от двете страни. В същата мазнина се сипва 1 лъжица червен пипер и след това пенливото бяло вино. Ври за около една-две минути и се посолява. Месото се нарежда върху зеленчуците в гърнето и се залива бавно лъжица от виненият сос. Капакът на гърнето се запечатва с тесто от брашно и вода и се пече във фурна за час и половина- два на 180-200С.