От 2-те страни на бутчето се правят леки нарези с нож на 2-3 места и след това се осолява. Останалите продукти се смесват с вода до получаването на каша с гъстотата на палачинкова смес. Бутчето се намазва добре с кашата от всички страни(най-добре с ръце). Оставяме го около час в хладилника да поеме добре от подправките и след това го поставяме в намазана с олио тава. Наливаме 2 пръста вода(по желание и чаша бяло вино), покриваме с фолио и печем на 200 градуса около 130 минути или до готовност. Отнемаме фолиото и запичаме до кафява коричка.