Парчетата месо се овкусяват с черен пипер и сол, овалват се в брашно и се пържат в масло. Задушават се доматите с виното, месото се връща, прибавят се канелата, карамфилчетата и малко топла вода. Къкри до готовност. Може да се поднесе със задушен ориз с гъби и джоджен.