Задушават се в маслото гъбите и лукът, докато се изпари напълно течността, която пускат. Прибавят се спанакът, магданозът, копърът, галетата, черният пипер, сол и се задушава още 5 минути. Бутчето се обезкостява много внимателно с остър нож, без да се разкъсва. Слагат се в него плънката и нарязаните яйца. Зашива се с дебел конец. Поставя се в алуминиево фолио, намазва се с мазнина, полива се с виното и се загъва във фолиото. Пече се на умерена фурна. Маха се конецът и се нарязва на филии. Поднася се със зелена салата.