Фурната се загрява на 200 С. В купа се смесват бирата и олиото, добавят се канелата, смления карамфил - ако се ползва, бакпулвера и орехите. Брашното се изсипва наведнъж, като се бърка с тел. Накрая се измесва с ръце. Оформят се топчета с големина на орех и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се 12-15 минути и се оставят да изстинат съвсем, а може да се приготвят и един ден предварително. Кипва се 600 мл вода със захарта, слагат се подправките (без ванилията) и лимоновия сок, оставя се да поври няколко минути. Сваля се огъня, изваждат се подправките (или се прецежда) и се добавя ванилията. Топчетата се пускат на порции в горещия сироп за около 1-2 минути, след което се изваждат и се оставят да поемат влагата. Прибират се на хладно. Добре е да престоят, за да се овлажнят и вътре.

* Сладките са само влажни, не сиропирани. Ако искате да са мокри, се заливат със сиропа и се оставят поне 1 нощ да го поемат.
* В тестото няма захар, единствено в сиропа. Ако се ползва по-горчива бира, Пилзен или пшенична, може да се увеличи захарта в сиропа.
* Може да се направят и други форми, тогава се променя времето за печене - ако са по-тънки се пекат 2-3 минути по-малко.
* Интересен и много вкусен вариант се получава чрез прибавяне на 1/3 ч.ч. смлян на прах кокос в тестото, а след сиропирането се овалват в кокосови стърготини. Така могат да минат и за Снежни топки.
* Сладките са трайни в хладилник около 4 седмици.