Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Турска баклава
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Изпробвана: 8 изпробвана
Любима на 389 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от daniski
Снимка 2019 ... 141312 ... 21
Необходими продукти
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване500-600 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване10 г суха мая
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл сладка сметана
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. шафран за цвят
  • Добави в списъка за пазаруване200 г масло
  • За плънката:
  • Добави в списъка за пазаруване350 г счукани орехи
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. грис
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. канела
  • За сиропа:
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 зрънца карамфил
Начин на приготвяне
Омесва се тесто без маслото. Втасва 45-50 минути. Разделя се на топчета с големина на ябълка. Плънката се разбърква до хомогенност. Всяко топче се разточва на тънък лист, за да не лепне се използва нишесте. Намазва се обилно с разтопено масло. Наръсва се с плънката. Навива се отново на точилката. Събира се от двата края към средата и точилката се изважда. Получената формичка се поставя в намазана с масло тавичка. По този начин се приготвят всички топчета тесто. Намазва се обилно с масло. Пече се 30-35 минути на 180-190 С. Когато е готова се полива с горещия сироп (сварени 2 и 1/2 ч.ч. вода с посочените продукти) и се допича 2-3 минути, за да поеме сиропа. Сервира се след 2-3 часа, за да омекне.
Рецептата е добавена от eledra на 8 Август 2009 г.
Източник: kulina.ru - sevuya
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Август '09 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Petia88
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
Снимка 20 2 Юни 2017
# 32
Petia88
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за рецептата, страхотна е! Направих я с кори за баклава, много бързо и лесно.
[Изпробвана]
2 Юни 2017
# 31
iva6405
готвач с точилка
Не точа, за съжаление :)Мисля да ползвам Белла. Един пакет достатъчен ли е за тази плънка? И това със запичането след сиропиране? Дали е необходимо?29 Дек 2015
# 30
shaym
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много хубава рецепта. Нямах грис и го заместих с галета. Става много добре.
[Изпробвана]
30 Дек 2013
снимки от
sneli
виртуоз с тиган
Снимка 19 3 Дек 2012
# 29
sneli
виртуоз с тиган
Благодаря за рецептата и идеята за начина на навиване. Все още не мога да се реша да я направя с ръчно точени кори, но вярвам че и това време ще дойде.3 Дек 2012
снимки от
PassionFlower
магьосник в кухнята
Снимка 16Снимка 17Снимка 18 30 Дек 2011
снимки от
desislava_pm
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 15 27 Дек 2011
# 28
desislava_pm
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За първи път реших да направя баклава с точени кори от мен, а не с купени и се спрях на тази рецепта. При мен нещо не се получи-след като разточих и събрах станаха доста дебели рулца, та след като ги изпекох и залях не се напоиха добре и се наложи да я разрежа на парченца. Въпреки това стана мнооого вкусна!
[Изпробвана]
27 Дек 2011
# 27
steffanell
магьосник в кухнята
Аз я заливам със студен сироп и двете части са студени за да е хрупкава, в рецептата пише със горещ сироп избора е твой!30 Ное 2011
# 26
dani_tri
мераклия с бъркалка
искам само да попитам- имали значение когато се залива дали едно от двете - сиропът или баклавата трябва да са студени. Благодаря30 Ное 2011
# 25
verkata
мераклия с бъркалка
опитах с готови кори и да ви кажа че пак стана хубава баклава :)28 Май 2011
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
Снимка 14 2 Фев 2011
# 24
mevdokimova
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Направих баклавата, много е хубава и вкусна :)
[Изпробвана]
30 Дек 2010
# 23
alista
началник печка
аз използвам на Бела корите-никога не ми се трошат15 Дек 2010
# 22
mevdokimova
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
и на мен ми изглежда вкусна,но понеже корите на "Фамилия" ще се начупят,ако ги направя по посочения начин и се чудех с какви кори да я направя,за да изглежда като на снимките13 Дек 2010
# 21
lady_LANA
магьосник в кухнята
Здравей :) Има кори, които са специално за баклава, но ако не намираш такива ползвай други, които да са тънки и пак можеш да ги направиш по същият начин. Баклавата е страхотна и всички сладкиши от този тип са много трайни, понеже нямат яйца или мляко. Може ако ви идва много да я замразите готова и после само да се опече и сиропира :)13 Дек 2010
# 20
mevdokimova
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Здравейте, понеже ми се видя интересна рецептата и мисля да я направя. Може ли да ми кажете с какви готови кори я правите? Благидаря ви предварително за отговора.13 Дек 2010
# 19
Atheneya
аматьор с виличка
Мммм. супер! : *23 Сеп 2010
# 18
daniski
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Баклавата става страхотна с готови кори, даже имам поръчка от едно кафене да им пека! Качила съм снимки. За нишестето-не вярвам да има каквато и да било разлика, освен в това дали е пшенично или царевично! Благодаря на Ели за рецептата!29 Юни 2010
# 17
ekscentrika
началник печка
вя рно ли е че не става с нашето нишесте а само с турско7 Юни 2010
снимки от
daniski
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 12Снимка 13 12 Май 2010
# 16
daniski
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Чудесна стана! сложих и ванилова есенция в сиропа+канела и щипка бахар. Много ароматна се получи и красива, като по турските магазини! :) В любими е! Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
30 Апр 2010
# 15
daniski
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
aз я направих с готови кори, но не бива да са изсъхнали, защото се начупват при събирането... сега я пека, да видим как ще е. Използвах по 3листа, но ми се видя дебелшка, другия път ще нагъвам по 2.29 Апр 2010
снимки от
Atlantida
магьосник в кухнята
Снимка 9Снимка 10Снимка 11 17 Апр 2010
# 14
Ari
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Разточената на тънко кора се оставя за около 15 минути да изсъхне, след което се навива на точилката, събира се откъм двата края-да се получи като хармоника. Разгъва се внимателно, поръсва се с плънката и се навива отново в посока, обратна на първата(завъртате листа на 90 градуса). Реже се на малки парчета, които се подреждат в тавата в кръг. У дома тази процедура е като ритуал и цял ден точим и печем. Изпечените тави с баклава може да се съхраняват с месеци.
[Изпробвана]
17 Апр 2010
снимки от
siagrus
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 7Снимка 8 16 Яну 2010
# 13
siagrus
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Днес се наканих да я направя тази баклава. Мнооого вкусна стана. Малко е трудоемка, но си заслужава резултата.
[Изпробвана]
16 Яну 2010
# 12
i4eto3421
магьосник в кухнята
Много благодаря. Да запретваме ръкави :)22 Дек 2009
# 11
reni55
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Да, може. Аз също ще правя утре баклавата.22 Дек 2009
# 10
i4eto3421
магьосник в кухнята
Може ли да я направя Пр. на 23, а да се консумира на 25. Ще чакам отговор. По принцип знам, че баклавите могат да седят доста дълго време, но съм правила само с готови кори.22 Дек 2009
# 9
eledra
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
В купичка се смесват всички продукти и с лъжица се нанася върху кората равномерно. Не се вари плънката.20 Дек 2009
# 8
ton4eto72
готвач с точилка
Не ми е ясно за плънката. Изброените продукти само се разбъркават или се вари по някакъв начин?19 Дек 2009
снимки от
reni55
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6с готови кори
14 Дек 2009
# 7
reni55
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Днес направих баклавата с Дърпани кори печени на сач (на Бела). Получи се, за което много се радвам, тъй като не умея да точа! Вкусът се доближава до оригиналната рецепта.
[Изпробвана]
14 Дек 2009
# 6
irinchicata
магьосник в кухнята
Браво Ели-в любими!24 Ное 2009
# 5
romantika
магьосник в кухнята
Баба ми ме научи да точа добре. Ще пробвам рецептата задължително.24 Окт 2009
# 4
eledra
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Тестото не е нарязано. Разточено е много тънко и след изпичането изглежда всякаш е нарязано.24 Окт 2009
# 3
PassionFlower
магьосник в кухнята
Защо на точилката изглежда сякаш е нарязано тестото?24 Окт 2009
снимки от
eledra
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5 8 Авг 2009
# 2
reni55
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ели, съседката ми прави тази баклава... ммм! По- вкусна баклава не съм яла! Върховна е! Браво! Аз също като Рали, ще ми е трудно да я направя, но не се знае...8 Авг 2009
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
Ох, Ели... Да има кой да ми точи... Слагам в любими и все ще се престраша някой ден!8 Авг 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от zlareот pipilotaот pipilotaот pipilotaот renitoот Slavinaот Slavinaот stoilkadimovaот stoilkadimovaот ivana.ilchevaот nikolovaevaот nikolovaevaот nikolovaevaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Meri_Popinsот pipilotaот vanja
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.