Аншоата се нарязва много ситно, а шунката се смила. Добавят се натрошените, накиснати и изстискани филии, черният пипер и едно яйце. Останалите 4 яйца се сваряват твърдо, обелват се, овалват се с шунковата смес и се пържат в гореща мазнина. Нарязват се на половинки и се сервират върху препържен хляб.