Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Ягодово парфе с ликьор
Рейтинг: 7
Сложност: Много трудна
Любима на 12 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от melina_88
Необходими продукти
  • За основата:
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. брашно с набухвател
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. какао
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. разтопено масло
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл портокалов или друг ликьор
  • За ягодовия слой:
  • Добави в списъка за пазаруване600 г цедено кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруване300 г пасирани ягоди
  • Добави в списъка за пазаруване200 г сметана за разбиване
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. белтъци
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. настъргана кора от портокал
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. желатин
  • За зеления слой:
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. ментов ликьор
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. ябълков сок
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. желатин
  • За гарниране:
  • Добави в списъка за пазаруванелиста мента
  • Добави в списъка за пазаруванеягоди
  • Добави в списъка за пазаруванебял шоколад
Начин на приготвяне
Яйцата за основата се разбиват заедно с пудрата захар за 4 минути на високи обороти. Прибавят се пресятото брашно и какаото. Разбърква се внимателно с бъркалка. Налива се разтопеното масло. Сместа се сипва във форма, върху хартия за печене и се слага във фурна, предварително загрята до 180 С за 10 минути или докато центъра се втвърди при натискане с пръст. Оставя се да изстине.
Ягодовият слой се приготвя, като белия шоколад се разтопява на водна баня, белтъците се разбиват на сняг с щипка сол и сметаната също се разбива. Цеденото кисело мляко се разбива с пудра захар. Добавя се към тази смес ягодите, сметаната, шоколадът и белтъците. Желатинът се накисва в 4 с.л. вода за 1-2 минути и се разтопява на водна баня и се оставя да се охлади, и се добавя към розовата смес заедно с кората от портокал.
За зеления слой желатинът се накисва в 4 с.л. вода. Ябълковият сок се загрява и в него се слага желатинът и ментовия ликьор. Разбърква се, докато се разтопи желатинът и се оставя да се охлади.
Зеленият слой се сипва в дъното на формичка за суфле и се оставя да стегне. Върху него се сипва розовият слой и най-горе се слага блата. Слага се в хладилника за няколко часа да се стегне. Преди сервиране формичката се потапя за няколко секунди в гореща вода и се обръща после се украсява с листа мента, ягоди и шоколад.
Рецептата е добавена от melina_88 на 13 Май 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
melina_88
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Снимка 1 13 Май 2009
# 2
melina_88
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Радвам се че рецептата се е харесала. Брашното се пресява за да бухне повече а това че има на бухвател не е гаранция че ще бухне, а колкото до количеството шоколад то е по избот някой обича да е по слатко, някой необича така че по избор, колкото до цвета на шоколада трябва да е бял. Желатина не се слага топъл. Колкото до формата имаги големи и малки това за формата е по избор.13 Май 2009
# 1
SweetyPie
магьосник в кухнята
Рецептата е много хубава. Имам няколко въпроса. Защо се пресява брашното след като е с набухвател? И за ягодовия слой. Какво е количеството на шоколада и какъв е той бял или кафяв? И не става ли става ли много сладък този слой със този шоколад и пудра захар? И като се сложи топлия желатин, не се ли пресича? И колко голяма е горе долу формата в която се прави парфето? Снимка имаш ли?13 Май 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.