Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Ябълков крем Шарлота
Рейтинг: 8
Сложност: Трудна
Любима на 33 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. малки червени ябълки, нарязани на полумесеци
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл ябълков сок
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. лимон - 1 с.л. от сока и част от кората, настъргана
  • Добави в списъка за пазаруване2 листа желатин, накиснати в студена вода
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл сметана, разбита на сняг
Начин на приготвяне
Захарта и лимоновия сок се кипват в тенджерка, без да се бъркат (става рядък карамел). Ябълковите полумесеци се глазират в сока и се вадят в чиния, изплакната със студена вода. Ябълките се нареждат ветрилообразно по стените на 4 чаши по 250 мл, също предварително изплакнати с ледена вода. Жълтъкът и захарта се разбиват до побеляване. Добавят се ябълковият сок, лимонов сок и кора и се разбива отново. Желатина се изстисква и разтапя в 1 с.л. вряла вода, добавят се 2 с.л. от жълтъчната маса, разбърква се и се връща в крема. Разбива се. Оставя се да се постегне (вижда се по стените на съда), разбива се на гладка маса. Добавят се белтъкът и сметаната, разбити на сняг, разбърква се внимателно и се разлива по чашите с ябълки. Оставят се покрити поне 3 часа в хладилник.

Сервиране: С остър нож се отделят ябълките от чашите и се обръщат в чинии. Може да се приготви от предния ден.
Рецептата е добавена от Aliana на 25 Април 2009 г.
Източник: Кулинарен институт Базел
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
Vani32
готвач с точилка
Красота браво Рали3 Май 2009
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 25 Апр 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от Radulovaот zlareот Radulovaот Radulovaот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот krasikn10
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.