Яйцата, млякото, солта и зехтинът се разбиват, смесват се с брашното и 1/2 ч.ч. вода и се разбиват още веднъж много добре. Полученото тесто се оставя да престои няколко часа. Ябълките се почистват, нарязват се на тънки резенчета и се поръсват със захарта, коняка или рома и лимоновия сок. В загрят и намазан с масло тиган се сипва на тънък и равен слой малко тесто. Отгоре се слагат 2 парченца ябълка и се заливат с още малко тесто. Палачинките се пекат от двете страни. Поднасят се горещи, намазани с масло и поръсени с пудра захар.