Млякото се слага да кипне. Гриса се прибавя към врящото мляко на тънка струя, като непрекъснато се бърка, за да се получи гладка каша. Бърка се до сгъстяване, след което се оттегля. Към кашата се прибавят натрошения шоколад и смлените орехи. Отново се разбърква. Жълтъците, заедно с пудрата захар, се бъркат до побеляване на загрят котлон на водна баня. След като се сгъсти яйчената смес, се оттегля от котлона. Добавя се на тънка струйка към грисовото мляко. Сместа се разпределя в тортена форма и се оставя да изстине и да се стегне. Консумира се на следващия ден. Режат се тортени парчета, които се поливат с шоколадова глазура.