Разбийте много добре маслото със захарта. Сложете шоколада на водна баня с кафето да се разтопи. В голяма купа разбъркайте пюрето от кестени с разтопения шоколад и прибавете масления крем. Разбъркайте добре и насипете в предварително намаслени керамични формички за мъфини. Изравнете добре повърхността и сложете парфето във фризера за около 12 часа. Нарежете портокала на филии. Сложете по филия портокал в чинийката за поднасяне, а отгоре едно парфе. Оставете на стайна температура за 30 минути преди да сервирате. Украсете с настърган на едро шоколад.