Шоколадът се стапя в метална купа на водна баня. Налива се медът и се бърка с лопатка, докато се смесят. Купата се сваля от парата, бъркането продължава, докато започне да се отделя от стените на купата. Пастилажът се слага в торбичка, затваря се плътно и се оставя в хладилника за няколко часа. Преди употреба се затопля в МВ. По време на работа пастилажът омеква още повече от телесната температура. Ако това пречи на оформянето, се оставя за няколко минути просто да си почине.
Подходящ е за правене на фигури, а не на покрития. На стайна температура е съвсем твърд. Не лепне и няма нужда да се пудри.