Блат: Разбиват се жълтъците със захарта, докато побелеят. Белтъците се разбиват на сняг. Към жълтъците се прибавят брашното, какаото и бакпулвера, разбърква се добре и нежно се прибавят белтъците на сняг. Разстила се върху тавата от фурната, предварително покрита с пергаментна хартия, пече се около 12-15 минути на 180 С. Когато изстине, се нарязва по размерите на правоъгълната форма, която ще се използва за монтажа на сладкиша. Блатовете не трябва да са по дебели от 1.5 см.
Мус от черен шоколад: Разтопява се шоколада и се смесва със захарта, оставя се да поизстине и се добавят маслото и лешниците, разбърква се и се прибавя леко разбитата сметана.
Мус от бял шоколад: Стопява се шоколада, добавя се захарта и когато поизстине, се добавят маслото и жълтъците, смесва се с леко разбитата сметана.
Мусовете се оставят да поизстинат, след което се нарежда в правоъгълна форма блат, черен мус, бял мус, блат и т.н., докато формата се изпълни и съответно свършат съставките. Оставя се в хладилник за около 2-3 часа и се обръща в подходящо плато.
Ментов сос: Млякото се загрява до кипване, пуска се ментата и се запарва около 30 минути. Отделно се разбиват жълтъците, при които се добавя малко по малко прецеденото ментово мляко. Вари се на слаб огън при постоянно разбъркване, докато се сгъсти. Сервира се в сосиера отделно от сладкиша и по желание може да се използва като глазура. За да бъде изкушението по-апетитно, може да се настърже на едро шоколад върху него и след това да се посипе с пудра захар, а около него да се разпръснат горски плодове като ягоди, къпини и т.н.