Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Шоколадови хлебчета Hot Cross Buns
Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Любима на 23 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от xevi
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 с.л. какао
  • Добави в списъка за пазаруване30 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване3/4 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. суха мая
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. шоколадови парченца или начупен шоколад
  • За украсата:
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруваневода
  • За глазурата:
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. захар (равни)
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. вода
Начин на приготвяне
Изсипва се брашното в купа, добавя се пресятото какао, разбъркват се добре. Мекото масло се слага в брашнената смес и се втрива с пръсти докато се поеме - сместа става малко на трохи.
Ако се използва мая, която има нужда от разтваряне в течност - разтваря се в леко затопленото мляко, ако няма нужда от това - слага се в брашнената смес и се разбърква.
В сухата смес се прави кладенче и в него се изсипват топлото прясно мляко (с или без маята), леко разбитото яйце и захарта. Разбърква се добре и се омесва тесто, което се меси 1-2 минути, като ако е твърде лепкаво се добавя още малко брашно. Готовото тесто се оставя да втаса на топло за около час или докато удвои обема си.

Втасалото тесто се изважда и се меси 5 минути - да стане меко и еластично. След това се слагат шоколадовите парченца и се омесва отново докато се разпределят равномерно - не трябва да се меси твърде дълго, за да не се разтопи шоколада. Разделя се на 8 еднакви топки, които леко се сплескват. Подреждат се в тавичка с размер 20х27 см и се оставят да втасат за 30 минути - не трябва да втасват много, само леко да бухнат.

Традиционно се украсяват с кръст върху всяко хлебче. За целта от брашното и малко вода се прави гъста кашичка, слага се в пош или пликче с отрязан ъгъл и се шприцоват кръстчета, върху леко втасалите хлебчета.

Пекат се в предварително загрята на 180С фурна за 20тина минути - докато при почукване звучат кухо. Докато се пекат се приготвя глазурата - захарта и водата се слагат да заврят в тенджерка и се разбъркват за 2-3 минути или докато захарта се разтвори. Готовите топли хлебчета се намазват с четка с топлата глазура.
Сервират се горещи (ако трябва се затоплят във фурна) с масло.

* 1 ч.ч. = 250 мл
Рецептата е добавена от xevi на 31 Март 2013 г.
Източник: http://www.taste.com.au/recipes/24566/choc+chip+hot+cross+buns
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 5
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се, че ви харесват момичета, ние ги хапнахме много набързо :)4 Апр 2013
# 4
viliya
магьосник в кухнята
Много ми харесват, слагам ги в любими.1 Апр 2013
# 3
steffanell
магьосник в кухнята
НЕ знаех за тези хлебчета, на Разпети Петък ние ядем леща без олио, маслини без олио и халва, варианта с шоколад ми харесва повече.1 Апр 2013
# 2
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
steffanell, ако ги направиш в подобни пропорции и размер на тавата като зададените, при печенето те се надуват и докосват леко едно за друго и запазват формата си. Традиционните хлебчета с кръстче (Hot Cross Buns) са точно обредни хлебчета, популярни в европейските страни, които се ядат на Разпети Петък (и Великден). Те се приготвят с тесто с мая, с ароматни подправки като карамфил, канела, бахар. В Австралия са разпространени и в шоколадовия им вариант, в магазините ги продават във всичките варианти целогодишно, но за Великденските празници са задължителни.1 Апр 2013
# 1
steffanell
магьосник в кухнята
Интересно изпълнение, подходящо за Великденските празници. Могат да се сложат и в по големи ф-ми мъфини и с кръста отгоре са идеални за празниците. Ще се пробвам да ги направя.1 Апр 2013
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 31 Мар 2013
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Radulovaот ma_rri_naот perunikaот perunikaот p_geriот p_geriот Slavinaот Slavinaот dori21от renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanja
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.