Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Шоколадови жълъди
Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Любима на 9 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруване80 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване70 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 шушулка бурбон ванилия
  • Добави в списъка за пазаруване180 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване5 г бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване100 г шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. заквасена сметана по желание
  • Добави в списъка за пазаруванесладко от портокалови корички по желание
  • Добави в списъка за пазаруванебадеми
Начин на приготвяне
От всички продукти, без шоколада и бадемите, се замесва тесто със средна консистенция. От него се оформят сладки с големината и формата на жълъд. Пекат се в намазана с масло тава при температура на 180С.
Единия край на изпечения жълъд се потопява в разтопен шоколад. Бадемите се нарязват по дължина с дебелината на кибритена клечка (нарязани на шлиц) и се забождат в шоколадовата глазура 0 като дръжчици.

* Аз направих ганаш от 50 г шоколад и 2 с.л. заквасена сметана. Разточих тестото с дебелина 1-2 мм. на правоъгълник. Направих два вида:
- Отгоре сложих равномерно по повърхността ганаша. Навих на руло и нарязах рулото на парченца, които изпекох. Гарнирах със запечени бадеми на шлиц и сладко от портокалови корички.
- Изрязах кръгове с чаша, сложих по средата ганаш. Свих на вързопчета и оформих като пашкул. Гарнирах със запечени бадеми на шлиц и сладко от портокалови корички.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 24 Февруари 2013 г.
Източник: 500 вида сладки -изд.1992г - Сливен
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6 26 Фев 2013
# 5
tillia
магьосник в кухнята
И чугунени ползвахме :) Сега има толкова красиви и практични форми, но всичко си е с времето! Кой знае какво ще излезе след време! :)26 Фев 2013
# 4
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Права си tilia, но с лъжичка стават много малки и трябва да се слепят две по две. Чугунена преса имаше баба, като гофретник, печаха се на котлон. Получаваха се като черупки, вътре се пълнеха с крем и слепяха половинките една с друга. Сетих се на скоро за нея, но да я търся е все едно да обявя война на по старшата дамска част в семейството.26 Фев 2013
# 3
tillia
магьосник в кухнята
Навремето бяха много модерни жълъдчетата. Оформяхме ги с чаена лъжичка. Така от едната страна ставаха по-широки /която по-късно се потопява в шоколад и орехи/, а от другата -по-тесни. Имаше и едни специални преси, с които се оформяха различни формички на сладки. :)26 Фев 2013
# 2
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Абсолютно точно. Форма на жълъдче. Шапчицата е от шоколад, а бадемчето играе ролята на дръжка. Излизат не повече от 10 - 12 бисквитки. Леко се формата им се позагубва при печене, т. е за изрязване с формички или да се правят фигурки не стават. С повече брашно това може да се компенсира, но няма да са така меки. Освен това, не трябва да става много топло тестото. Даже ако е нужно преди да се сложат в загрята фурна, може да се оставят в хладилник да се изстудят. Много трябва да се внимава с времето за печене, защото стават готови за не повече от 3 - 4 минути. Аз моите оригинални жълъдчета ги изтървах, и изгорих.25 Фев 2013
# 1
xevi
шеф на кухнята
ma_rri_na, нещо трудно си го представих оригиналното приготвяне, този "пашкул" ме обърква. Ако правилно разбирам - от тестото се оформят жълъдчета (продълговати топченца), като се опекат се потапят на 1/3 в шоколад и поръсват с бадемите и така шоколадовото покритие е шапчицата на жълъдчето?25 Фев 2013
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 24 Фев 2013
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunika
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.