Шоколадова коледна торта с трюфели
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 5 готвача |
Снимката е добавена от Arkis
Необходими продукти
- За двата блата:
- • 1 бр. яйце
- • 1 и 1/2 ч.ч. захар
- • 125 г разтопено масло
- • 1 ч.ч. кисело мляко
- • 1 ч.л. канела
- • 1 ванилия
- • 3 с.л. какао
- • 1 ч.л. джинджифил на прах
- • 2 ч.ч. брашно
- • 1 ч.л. бакпулвер
- • 200 мл прясно мляко за сиропиране на блатовете
- За крема:
- • 1 л прясно мляко
- • 4 бр. жълтъци
- • 10 с.л. захар
- • 10 с.л. брашно
- • настъргана кора от 1 бр. лимон
- • 1 ч.л. канела
- • 1 ванилия
- • 200 мл сметана за разбиване
- • 2 с.л. захар
- • 100 г бял шоколад
- За трюфелите:
- • 150 мл течна сметана
- • 150 г натурален шоколад
- • 1/2 ч.ч. печени смлени ядки ( орехи, бадеми. . )
- За глазурата:
- • 150 мл течна сметана
- • 150 г натурален шоколад
- • 50 г масло
Начин на приготвяне
Блатовете:
Разбиваме яйцето със захарта и добавяме маслото, киселото мляко, ванилията, канелата и джинджифила. Смесваме брашното, какаото и бакпулвера и ги пресяваме. Добавяме ги към сместа и ги смесваме добре. От сместа печем 2 блата в тавичка с размер 24x24 см или с диаметър 24 см в предварително загрята фурна на 200С за около 20 минути.
Внимание: Блатовете са крехки и се чупят лесно.
Крем:
Смесваме брашното, захарта, ванилията, канелата и лимоновата кора. Разбъркваме добре. Добавяме жълтъците и 200 мл от млякото и разбъркваме отново до получаване на гладка каша. Затопляме останалото количество мляко и към него добавяме кашичката. Варим при постоянно бъркане до получаване на много гъст крем. Би било подходящо да се вари крема на водна баня. Добавяме белия шоколад и разбъркваме добре. Оставяме да се охлади напълно.
Разбиваме сметаната с 2 с.л. захар до получаване на гъст сняг. С миксер разбиваме студения вече крем и смесваме със сметаната.
* Уникален крем за пълнеж на торти
Трюфели:
Кипваме сметаната на водна баня, прибавяме шоколада и бъркаме до пълното му разтопяване. Сипваме ядките, разбъркваме и оставяме да се охлади. От сместа оформяме трюфели.
Сглобяваме тортата, като първо сиропираме долния блат. Сипваме дебел пласт от крема и забождаме в него трюфелите. Внимателно поставяме втория блат и притискаме лекичко. Сиропираме и покриваме с крем.
Глазура:
Кипваме сметаната на водна баня, прибавяме шоколада и кравето масло като бъркаме до пълното им разтопяване.
Внимателно глазираме, като изливаме шоколада, опитвайки струйката да пада винаги в центъра на тортата. Декорираме.
Разбиваме яйцето със захарта и добавяме маслото, киселото мляко, ванилията, канелата и джинджифила. Смесваме брашното, какаото и бакпулвера и ги пресяваме. Добавяме ги към сместа и ги смесваме добре. От сместа печем 2 блата в тавичка с размер 24x24 см или с диаметър 24 см в предварително загрята фурна на 200С за около 20 минути.
Внимание: Блатовете са крехки и се чупят лесно.
Крем:
Смесваме брашното, захарта, ванилията, канелата и лимоновата кора. Разбъркваме добре. Добавяме жълтъците и 200 мл от млякото и разбъркваме отново до получаване на гладка каша. Затопляме останалото количество мляко и към него добавяме кашичката. Варим при постоянно бъркане до получаване на много гъст крем. Би било подходящо да се вари крема на водна баня. Добавяме белия шоколад и разбъркваме добре. Оставяме да се охлади напълно.
Разбиваме сметаната с 2 с.л. захар до получаване на гъст сняг. С миксер разбиваме студения вече крем и смесваме със сметаната.
* Уникален крем за пълнеж на торти
Трюфели:
Кипваме сметаната на водна баня, прибавяме шоколада и бъркаме до пълното му разтопяване. Сипваме ядките, разбъркваме и оставяме да се охлади. От сместа оформяме трюфели.
Сглобяваме тортата, като първо сиропираме долния блат. Сипваме дебел пласт от крема и забождаме в него трюфелите. Внимателно поставяме втория блат и притискаме лекичко. Сиропираме и покриваме с крем.
Глазура:
Кипваме сметаната на водна баня, прибавяме шоколада и кравето масло като бъркаме до пълното им разтопяване.
Внимателно глазираме, като изливаме шоколада, опитвайки струйката да пада винаги в центъра на тортата. Декорираме.
Рецептата е добавена от Arkis на 24 Декември 2016 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 Arkis [Автор на рецептата] | Радвам се, че ви е харесала. Благодаря за коментара! | 29 Дек 2016 |
# 1 VERO [Изпробвал рецептата] | Истинско удоволствие за небцето!...Кухнята все още ухае, а от тортичката не остана нито трохичка. Хареса се на всички. Препоръчвам я. [Изпробвана] | 26 Дек 2016 |
снимки от Arkis [Автор на рецептата] |
25 Дек 2016 | |
снимки от Arkis [Автор на рецептата] |
24 Дек 2016 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.