Шоколадова коледна торта с трюфели
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 4
Сложност: Много трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 5 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Arkis
Снимка 21
Необходими продукти
  • За двата блата:
  • • 1 бр. яйце
  • • 1 и 1/2 ч.ч. захар
  • • 125 г разтопено масло
  • • 1 ч.ч. кисело мляко
  • • 1 ч.л. канела
  • • 1 ванилия
  • • 3 с.л. какао
  • • 1 ч.л. джинджифил на прах
  • • 2 ч.ч. брашно
  • • 1 ч.л. бакпулвер
  • • 200 мл прясно мляко за сиропиране на блатовете
  • За крема:
  • • 1 л прясно мляко
  • • 4 бр. жълтъци
  • • 10 с.л. захар
  • • 10 с.л. брашно
  • • настъргана кора от 1 бр. лимон
  • • 1 ч.л. канела
  • • 1 ванилия
  • • 200 мл сметана за разбиване
  • • 2 с.л. захар
  • • 100 г бял шоколад
  • За трюфелите:
  • • 150 мл течна сметана
  • • 150 г натурален шоколад
  • • 1/2 ч.ч. печени смлени ядки ( орехи, бадеми. . )
  • За глазурата:
  • • 150 мл течна сметана
  • • 150 г натурален шоколад
  • • 50 г масло
Начин на приготвяне
Блатовете:
Разбиваме яйцето със захарта и добавяме маслото, киселото мляко, ванилията, канелата и джинджифила. Смесваме брашното, какаото и бакпулвера и ги пресяваме. Добавяме ги към сместа и ги смесваме добре. От сместа печем 2 блата в тавичка с размер 24x24 см или с диаметър 24 см в предварително загрята фурна на 200С за около 20 минути.
Внимание: Блатовете са крехки и се чупят лесно.

Крем:
Смесваме брашното, захарта, ванилията, канелата и лимоновата кора. Разбъркваме добре. Добавяме жълтъците и 200 мл от млякото и разбъркваме отново до получаване на гладка каша. Затопляме останалото количество мляко и към него добавяме кашичката. Варим при постоянно бъркане до получаване на много гъст крем. Би било подходящо да се вари крема на водна баня. Добавяме белия шоколад и разбъркваме добре. Оставяме да се охлади напълно.
Разбиваме сметаната с 2 с.л. захар до получаване на гъст сняг. С миксер разбиваме студения вече крем и смесваме със сметаната.
* Уникален крем за пълнеж на торти
Трюфели:
Кипваме сметаната на водна баня, прибавяме шоколада и бъркаме до пълното му разтопяване. Сипваме ядките, разбъркваме и оставяме да се охлади. От сместа оформяме трюфели.

Сглобяваме тортата, като първо сиропираме долния блат. Сипваме дебел пласт от крема и забождаме в него трюфелите. Внимателно поставяме втория блат и притискаме лекичко. Сиропираме и покриваме с крем.

Глазура:
Кипваме сметаната на водна баня, прибавяме шоколада и кравето масло като бъркаме до пълното им разтопяване.
Внимателно глазираме, като изливаме шоколада, опитвайки струйката да пада винаги в центъра на тортата. Декорираме.

Рецептата е добавена от Arkis на 24 Декември 2016 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
Arkis
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се, че ви е харесала. Благодаря за коментара!29 Дек 2016
# 1
VERO
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Истинско удоволствие за небцето!...Кухнята все още ухае, а от тортичката не остана нито трохичка. Хареса се на всички. Препоръчвам я.
[Изпробвана]
26 Дек 2016
снимки от
Arkis
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 2 25 Дек 2016
снимки от
Arkis
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 24 Дек 2016

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.