Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Шкембе-чорба - II вид
Необходими продукти
  • • 700 г шкембе
  • • 500 мл прясно мляко
  • • 400 г кисело мляко
  • • 3 бр. жълтъци
  • • олио
  • • 2-3 с.л. брашно
  • • 1 ч.л. червен пипер
  • • 10 скилидки чесън
  • • 100 мл оцет
  • • сол
Начин на приготвяне
Шкембето се вари 2 часа, ако е сурово, а ако е в полу-готов вид се вари според указанията на опаковката в подсолена вода.
В отделна тенджера на дъното се слага олио, колкото да покрие и се затопля леко. В олиото се прибавят 2-3 лъжици брашно и се запържва. Дръпва се от огъня и се добавя 1 ч.л. червен пипер и се разбърква. Връща се на котлона и се прибавя прясното мляко при непрекъснато разбъркване, за да не стане на гранули. Добавя се част от бульона, в който сме варили шкембето, докато стане течно като боза. Сместа се оставя да заври. Трябва да се разбърква, за да не загори.
В отделен съд се разбиват жълтъците и киселото мляко и към тях се прибавя малко от бульона, в който се е варило шкембето, за да се разреди сместа. Тази смес се прибавя с непрекъснато разбъркване към горещия бульон с прясното мляко. Когато заври се добавя шкембето и останалия бульон.
10 скилидки чесън се счукват със сол и към тях се прибавя 100 мл оцет. Тази смес се използва за овкусяване на вече готовата шкембе чорба.
Рецептата е добавена от geri_skbg на 30 Август 2017 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Makaweliот zlareот zlareот ma_rri_naот ma_rri_naот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Slavinaот gigiот Slavinaот renitoот stela25от stela25от stela25от stela25от stela25от stela25от lili_peniот lu4a
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.