Содата се гаси в айряна с оцета , добавят се солта и захарта и се бърка до разтваряне.Добавя се разтопената мас , брашното и маята.Омесва се добре , оставя се да втаса до удвояване.След втасване се премесва и се добавя олиото , меси се до усвояване.
Разточват се на тънко , сиренето се натрошава на едната половина ,сгъва се и се притиска добре , за да не се отвори при пържене.
Пържи се в смес от олио и мас.От това количество тесто се получават 10-тина пирожки.